Spaghetti Bolognaise
Les spaghetti bolognaise maison : cela fait l’unanimité, et surtout auprès des enfants ! Les pates à la bolognaise sont un véritable classique de la cuisine italienne, avec une sauce bolognaise avec des tomates, accompagnées de viande de boeuf hachée et mijotée. Une recette de bolognaise dont vous allez vous souvenir.
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients pour la préparation des spaghetti bolognaise :
- 1 oignon, 2 carottes
- 70 g de céleri branche
- 1 coulis de tomate
- 500g de viande de bœuf hachée
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Laurier, origan
- 400 g de spaghetti
Fait avec :
Préparation
- Rincer puis coupez les carottes et le cèleri en petits cubes. Réserver.
- Eplucher l’oignon et la gousse d’ail. Faire revenir l’ail et l’oignon hachés dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes.
- Ajouter le céleri, la carotte, et faire revenir quelques minutes puis augmenter le feu. Ajouter la viande hachée, faire brunir en veillant à bien détacher la viande.
Rajouter la sauce tomate, le concentré de tomates (ou les tomates), le thym et le laurier. Saler, poivrer et laisser mijoter la bolognese à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement. - Cuire les spaghetti selon les indications de l’emballage, et servir avec un peu de parmesan et quelques feuilles de basilic frais.
ASTUCES DU CHEF
Pour le plaisir des yeux vous pouvez rajouter quelques brins de persil sur les assiettes avant de servir les spaghettis bolognaise.